Portrait #23 : Le Panier Vert
Rencontre avec non pas un producteur, mais tout un collectif, au Panier Vert de Frelinghien
– Le 12 juillet 2017 –
Un peu d’histoire …
Il y a une trentaine d’année, quelques amis producteurs des environs de Frelinghien décident d’unir leurs forces pour monter de toutes pièces un magasin à la ferme.
En 1986, la coopérative au Panier Vert est officiellement créée et elle compte une dizaine de producteurs. 10 années plus tard, le projet prend de l’ampleur : les clients se multiplient. Le collectif a donc besoin d’équipements plus importants : les installations sont agrandies, et les mises aux normes sanitaires sont effectuées.
Encore une dizaine d’années plus tard, en 2006, les nouveaux locaux du magasin sont bâtis. Au fur et à mesure la petite boutique devient grande : le parking et le laboratoire sont construits.
Aujourd’hui, 27 exploitants font partie de l’aventure Panier Vert !
Le magasin
Question fonctionnement, le Panier Vert est géré par un Conseil d’Administration composé de 9 personnes (2 petits nouveaux devraient bientôt s’y ajouter !). Mais si ce conseil donne les grandes lignes de la gestion du magasin, celles-ci sont d’abord validées lors d’une Assemblée Générale annuelle au cours de laquelle chaque adhérent dispose d’une voix ; et ce qu’il soit un “gros” exploitant ou un “petit”. Autrement dit, chaque producteur du Panier Vert a son mot à dire !
Au quotidien, ce sont les producteurs eux-mêmes qui assurent la vente à tour de rôle. Ils garantissent ainsi un lien quasi permanent avec le consommateur. Cependant, grâce au succès de l’opération, la coopérative a pu créer des emplois et embaucher du personnel qui vient soutenir les producteurs souvent débordés au magasin.
Et si l’aventure dure depuis maintenant 30 ans, c’est en partie grâce à la bonne ambiance qui règne entre les exploitants : l’esprit de collaboration et l’intérêt commun surpassent les préoccupations personnelles.
Aucun producteur n’a souhaité quitter la coopérative, sauf pour retraite !
Qualité assurée !
Le Panier Vert ne plaisante pas sur la qualité des produits mis en vente.
Tous les corps de métiers du domaine agricole sont ici représentés : maraîchers, éleveurs, apiculteurs ou encore horticulteurs… Et chacun veille à la qualité de ses produits.
Les maraîchers livrent leurs légumes quotidiennement afin de garantir une fraîcheur impeccable, la viande est découpée sur place ; et tous les produits transformés sont préparés dans le laboratoire de transformation : plats préparés, viennoiseries, pains…
De même, ces produits transformés sont composés en majeure partie de matières premières des producteurs du Panier Vert. Ci-dessous un bon exemple, le pain à la bière et aux noix, composé entre autres de la farine de la Ferme Thève à Quesnoy-sur-Deûle, et de la bière de la Ferme des Mottes à Marquilles.
 Pain à la bière et aux noix |
 Préparation de la pâte |
 La farine |
Depuis quelques mois, le Panier Vert a même embauché une ingénieure qualité qui assure le suivi régulier de la qualité des produits et de l’hygiène des locaux !
Et le CourtCircuit.fr là dedans ?
Tout comme au CourtCircuit, les producteurs fixent librement leurs prix. Ensuite, les bénéfices générés par la coopérative sont redistribués entre les producteurs. Le Panier Vert fonctionne donc sur le principe de l’économie sociale et solidaire.
Les valeurs sont également partagées : transparence sur le prix, et qualité des produits !
En septembre 2015, le Panier Vert décide de se lancer dans l’aventure LeCourtCircuit.fr. Cela lui permet de toucher une clientèle différente grâce à un nouveau service, moderne et dans l’air du temps.
C’est une solution clé en main. On a juste à gérer nos produits ; ça simplifie nos démarches !
Il vous est donc possible de commander tous les produits disponibles dans le magasin et de venir les récupérer le mercredi ou le vendredi de 17h30 à 19h30.
Fort de cette expérience, le collectif gère également un point de retrait à la gare Lille-Europe le vendredi de 16h à 19h.
Retrait à la gare Lille-Europe
Leurs produits
Il est possible de trouver tous les produits nécessaires à une alimentation quotidienne : fruits, légumes, viandes, produits laitiers, pain…
 Du pain |
 De la viande |
 Des viennoiseries |
Récemment, deux nouveaux producteurs se sont joints à l’aventure avec des produits jusqu’alors inexistants au Panier Vert : des champignons et des petits fruits rouges. L’équipe cherche constamment à s’agrandir pour offrir une gamme toujours plus large à ses clients.
Et si vous souhaitez en savoir plus sur le Panier Vert, nous vous avons préparé deux petites vidéos :
Où commander ?
Découvrez vite toute la gamme du Panier Vert !
